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お知らせ

アモス
越冬芋販売のご案内

皆さま、いつも惠泉農園とアモスファクトリーをご支援くださりありがとうございます。越冬芋(えっとういも)のご案内をさせていただきます。

 

越冬芋とは、秋に収穫したジャガイモを冬の間低温で保存したものです。凍らせると死んでしまうので雪室(ゆきむろ)の中で0℃付近に保ってきました。イモは寒い中、生き延びようとして、エネルギーを得るため澱粉を糖に変えます。それで甘みが増し、美味しくなります。

私たち惠泉農園のジャガイモは、農薬も化学肥料も使わずに有機肥料で人手をかけて育てたものです。今回は「男爵」が良いできでした。

自然のものです。均一ではありません。いろいろな大きさ、いろいろな形のものがあります。低温貯蔵する中で、ほどよく水分が抜け、表面がしわしわになっているものもあります。少しふわっとした手触りのものもあります。中身の色が少しくすんでいるものもあるかもしれません。でも、見た目で捨てないでください。食べてみてください。きっと、とびきり美味しいものに出会えます。滑らかな舌触り、しっとりとした食感、凝縮された旨みと甘みを是非お楽しみください。

 

ご注文は、電話、郵送またはファックスにて下記番号までお願いいたします。

 

惠泉アモスファクトリー

〒046-0013 北海道余市郡余市町豊丘町374-3

Tel:0135-48-6123(秘書室)

Fax:0135-48-6122(変わりました)

2017年2月7日