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お知らせ

アモス
越冬芋販売のご案内

今週から越冬芋の販売を開始しました。

越冬芋とは、秋に収穫したジャガイモを冬の間低温で保存したものです。凍らせると死んでしまうので雪室(ゆきむろ)の中で0℃付近に保ってきました。イモは寒い中、生き延びようとして、エネルギーを得るため澱粉を糖に変えます。それで甘みが増し、美味しくなります。「低温貯蔵した野菜はうまい」は農民の常識だそうです。

私たちのジャガイモは、農薬も化学肥料も使わずに有機肥料で人手をかけて育てたものです。 今回は「男爵」と「北あかり」が良いできでした。

自然のものです。均一ではありません。いろいろな大きさ、いろいろな形のものがあります。低温貯蔵する中で、ほどよく水分が抜け、表面がしわしわになっているものもあります。少しふわっとした 手触りのものもあります。中身の色が少しくすんでいるものもあるかもしれません。でも、見た目で捨てないでください。食べてみてください。試してみてください。きっと、とびきり美味しいものに出合えます。 滑らかな舌触り、しっとりとした食感、凝縮された旨みと甘みを是非お楽しみください。

男爵と北あかりをお選びいただけます。男爵は「これぞジャガイモ」という北海道の代表的品種、 ホクホク感が特徴です。北あかりは身が男爵よりも黄色く甘みが強いのが特徴です。どちらも1箱 8kg入り、2,500円です。

送料は、1箱なら北海道700円~沖縄1,600円、2箱まとめれば北海道900円~沖縄1,800円になります。 詳しくはアモスファクトリーまでお問合せ下さい。 お電話ファックスにてご注文を受け付けております。

 

惠泉アモスファクトリー

TEL 0135-22-0703

FAX 0135-21-6155

2014年1月29日